tema (tema) wrote,
tema
tema

Category:

Кофейное меню

Удивительно, сколько людей заявляют, что любят кофе, но при этом нихуя в кофе не понимают. Я совершенно искренне не понимаю, как можно пить то, что подают в кафе, ресторанах и кофейнях на большей территории Земли. В Южной Америке кофе пить нельзя вообще. В Азии - тоже. В США можно в правильных кофейнях (не Старбакс) - там культура очень высока (например: "Темпл кофе хаус" в Сакраменто). В Европе кофе можно пить в Швеции (секут фишку) и в Италии (отцы-основатели правильного кофе). Франция, Испания, Германия - тупо переводят продукт в помои. На Ближнем Востоке кофе варят, но мне результат не нравится (а на запах кардамона в кофе у меня уже аллергия). В России вместо кофе предлагают говно, через которое пропускают горячей воды, подставив снизу кофейную чашку. Пить это нельзя. Наслаждению на лице неоткуда взяться.

Толпы людей утверждают, что обожают кофе, сваренный дома. Это самый большой миф, самое большое заблуждение и самообман. Кофе домашнего приготовления - говно собачье. Невкусное, некофейное, неинтересное говно. Достаточно посмотреть правде в глаза, и это станет очевидно. Не нужно ждать послевкусия - вкус невыносим.

Лучшая технология, обеспечивающая нужный вкус у кофе - это эспрессо. На основе эспрессо делаются все остальные производные напитки, типа латте и капучино. Но эспрессо нужно уметь сделать, что недоступно 99% заведений, предлагающих кофе. Это неумение с деловой точки зрения уместно, потому что 99% кофеманов любят слово кофе, а не вкус кофе.

Пример. Как-то мы экспериментировали с помолом (величина помола очень сильно отражается на вкусе). Подергали регулятор, но вернули в неправильное положение. И три дня варили хрен знает что. Не скажу, когда это было, чтобы не обижать тех, кто в эти дни восторгался результатом. Людям все равно. Они не отличают говно от не говна. Разумеется, это не повод варить говно (тогда нужно забить на грамотность, делать хуевый дизайн и т. д.). Разумеется, через пару лет наши постоянные посетители привыкнут к правильному вкусу и перестанут брать кофе в других местах (или будут брать там чай, или будут высказывать фэ тамошним администраторам). Но сейчас ситуация просто ужасная.

Исправляем ее мы так:

Капучино
Эспрессо, аккуратно смешанный с густой молочной пеной.
По желанию посыплем специями, добавим сиропа
Чашка на 180 мл — 160 руб.

Капучино-крим
Капучино, для которого вместо молока взбиваются в пену нежирные сливки.
Специи по вкусу
Чашка на 180 мл — 180 руб.

Мегакапучино
Большая порция капучино с двойным эспрессо и молоком.
Посыпки и добавки на ваше усмотрение
Очень большая чашка (300 мл) — 190 руб.

Эспрессо
Эталонная порция: 8 граммов молотого кофе на 35 миллилитров воды
Маленькая чашка (35 мл) — 70 руб.

Двойной эспрессо
В два раза больше эспрессо
Чашка на 70 мл — 110 руб.

Ристретто
Крепче некуда. Кофейная норма эспрессо в 20 миллилитрах воды
Очень маленькая чашка (20 мл) — 70 руб.

Американо
Типа, совсем жидкий кофе. Норма эспрессо в 150 миллилитрах воды
Большая чашка (150 мл) — 110 руб.

Лунго
Кофе щадящей крепости. Норма эспрессо в 70 миллилитрах воды
Чашка на 70 мл — 70 руб.

Двойной лунго
В два раза больше лунго (140 мл) — 110 руб.

Латте
Порция эспрессо в целом стакане теплого молока, специи — по желанию
Чашка (240 мл) — 170 руб.

Дольче латте
Латте со сладким сиропом на выбор. Есть карамельный, ванильный, кокосовый,
ореховый, шоколадный и айриш-крим. Не забудьте напомнить, чем посыпать
Чашка (240 мл) — 180 руб.

Раф кофе
Горячий эспрессо, взбитый в пену со сливками и тростниковым сахаром
Еще одна очень большая чашка (280 мл) — 170 руб.

Кофе с шоколадом и ореховым сиропом
и взбитым молоком
220 мл — 190 руб.

Кофе с соком грейпфрута и каштановым медом
170 мл — 190 руб.

Кофе с топленым молоком и ванильным сахаром
170 руб.

Кофе с апельсиновым соком, карамельным сиропом и льдом
Чашка на 175 мл — 170 руб.

Глясе
Эспрессо с ванильным или шоколадным мороженым
Чашка на 75 мл — 110 руб.

Холодное латте
Чашка на 220 мл — 170 руб.

Холодный кофе с молоком и льдом
Чашка на 200 мл — 80 руб.

Кофе со сгущенкой и льдом
Чашка на 120 мл — 110 руб.

Фредцо
Лунго, карамельный сироп и лед, взбитые в шейкере
Чашка на 150 мл — 110 руб.
Tags: кафе, кофе, рататуй
Subscribe to Telegram channel tema
Subscribe

Recent Posts from This Journal

  • Блог переехал

    Напоминаю своим дорогим читателям, что теперь я веду блог по адресу https://blog.tema.ru Этот ЖЖ закрыт навсегда. Поменяйте закладки.…

  • Прощай, ЖЖ! Привет, ТТ!

    Это последний пост в ЖЖ. Я переезжаю на новый адрес - https://blog.tema.ru, который работает на новой платформе для лонгридов Телетайп -…

  • Что общего у вегетарианцев и геев?

    Геям живется нелегко, потому что в их жизни не хватает того, что задумала природа. И они неизбежно создают и распределяют роли: один гей - муж,…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

  • 792 comments
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →

Recent Posts from This Journal

  • Блог переехал

    Напоминаю своим дорогим читателям, что теперь я веду блог по адресу https://blog.tema.ru Этот ЖЖ закрыт навсегда. Поменяйте закладки.…

  • Прощай, ЖЖ! Привет, ТТ!

    Это последний пост в ЖЖ. Я переезжаю на новый адрес - https://blog.tema.ru, который работает на новой платформе для лонгридов Телетайп -…

  • Что общего у вегетарианцев и геев?

    Геям живется нелегко, потому что в их жизни не хватает того, что задумала природа. И они неизбежно создают и распределяют роли: один гей - муж,…