?

Log in

No account? Create an account

tema — еда — LiveJournal

Below are the 10 most recent journal entries recorded in the "tema" journal:

[<< Previous 10 entries]

September 14th, 2019
07:00 pm
Вам стакан поменять?
Сидел в кафе, попросил воды. Через полчаса попросил еще воды. Официантка такая:

- Вам стакан поменять?

- Что, правда бывают люди, которые просят поменять стакан для новой бутылки воды?

- Да.

Тут я слегка прихуел.

Я вижу, что сограждане требуют от такси эконом-класса уровень сервиса как от персонального водителя на Бентли, но чтобы меняли стакан для воды только потому, что принесли новую бутылку - это просто вершина мещанского охуевшего пиздеца. Или я чего-то не понимаю.

Tags: , , , , ,

September 7th, 2019
11:00 am
Салат из помидоров и огурцов
Заметил, что когда я накладываю себе из миски салат из помидоров и огурцов, я стараюсь захватить побольше огурцов.

А когда ради приличия на тарелке оказываются среди огурцов парочка помидоров, я стараюсь съесть их в первую очередь, чтобы они исчезли поскорее.

И потом остаются мои любимые огурчики.

Tags: , , , ,

August 29th, 2019
07:00 pm
Раздаватели листовок
Пиздец, больше всего на свете меня бесят раздаватели листовок на улицах.

Стоят чуваки или телки, машут своими флаерами из пиццерии или барбершопа перед лицом прохожих, практически нападают и всовывают тебе в руку этот спам.

Бизнес-ланч? Скидки? Ликвидация компаний? Йога? Два по цене одного? Мне совершенно похуй.

Поэтому я использую супер-методику. Через раздавателя листовок нужно идти как Гарри Поттер шел через стену - смело и уверенно. Главное - не замечать и не отвлекаться. В последнюю миллисекунду раздаватель листовок должен сам убрать свою руку с листочком, чтобы не дай бог не задеть тебя. Потому что если он заденет - это пиздец. И он это знает.

Вовремя отскочить в сторону - его задача, а не ваша. Попробуйте в следующий раз пройти сквозь раздавателя листовок, как будто это голограмма. Это отдельный кайф.

Tags: , , , , , ,

August 26th, 2019
07:00 pm
Еда как впечатление на всю жизнь
Есть некоторое количество мест на земле, которое я запомнил через природу, архитектуру, людей или события, которые с ними связаны. Но самые яркие воспоминания связаны с едой. Я помню многие города только благодаря еде, которую в них попробовал.

Вот, например, четыре места, которые произвели на меня сильнейшее впечатление. Нет никакой гарантии, что они еще существуют или до сих пор готовят вкусно.


"Арбузный сахар", Пермь, Россия



Совершенно безбашенное заведение, открытое непрофессиональными рестораторами. Девушки-основательницы каждый день готовят разное меню. Когда я там был, подавали тефтели с пюре и клюквенным соусом "как в Икее". Это просто невероятно мило, особенно учитывая тот факт, что в Перми никогда не было Икеи.


"Стикстуган", Мариехамн, Аланды



Если ехать на юг из столицы Аландских островов все ниже и ниже, с острова на остров, через леса и воду, то в самом низу будет спрятано за кустами одно из самых фантастически уютных и вкусных кафе в мире - "Стикстуган". Так выглядела дача моего детства.

Можно сидеть на веранде в доме, можно сидеть в саду. Прекрасные десерты, фантастический сортир. Мечта поэта.


"Инга’с Галлей", Питерсберг, Аляска



Место с акцентом на морепродукты, но тут я съел свой лучший в мире гамбургер, который до сих пор стоит перед глазами, а вкус не исчезает из памяти. Заведение содержат несколько девушек, которые не стесняются держать на стойке резиновый сапог с надписью "Чаевые для телочек".


"Привато", Стамбул, Турция



В Стамбуле нет дефицита уютных и вкусных мест, но мне удалось найти одно совершенно удивительное. Тут прекрасный разнобой в интерьере - все столы и стулья разные. Особенно пиздат диван на улице перед входом - если он свободен, надо обязательно занимать. Еда вся вкусная, но особенно выделяется турецкий завтрак - приносят полный стол тарелочек, мисочек, сковородочек по какой-то смехотворной цене.


Я путешествую гораздо больше ради еды и атмосферы, чем ради каких-то еще ценностей. Я могу прилететь в какую-либо страну ради блинчиков, но точно не ради какого-нибудь собора.

Tags: , , ,

August 12th, 2019
03:00 pm
Зелень
Укроп? Петрушка? Кинза?

Что любите, что выносите, что терпеть не можете?

А то редкие добавки в еду вызывают такие срачи как зелень.

Tags: , ,

August 9th, 2019
03:00 pm
Фритюр
Что вы думаете про блюда во фритюре?

Картошка фри? Беляши? Жареные в масле пирожки с капустой или картошкой? Морепродукты?

Опасаетесь канцерогенов и обходите за пять метров или обожаете и едите, потому что вкусно?

Tags: ,

August 6th, 2019
07:00 pm
Особенность изысканной еды
Вся по-настоящему утонченная, дорогая, изысканная еда пахнет говном, рвотой, недельными носками. То же и с консистенциями - устрицы похожи на сопли, чипсы из сыра в мишленовском ресторане - на корочку от ссадины.

Половина продуктов вообще готовится только когда она начала подпорчиваться - от пролетарских чевапчичей до королевских фазанов.

Кстати, когда ешь хороший сыр, вообще не можешь однозначно определить, чем пахнет - этим самым сыром или как когда вечером почешешь между пальцами ноги.

Tags: , , , , ,

August 3rd, 2019
11:00 am
Лайфхак про доставку еды
Я очень люблю доставку еды. Но я не очень люблю неопределенность.

Поэтому рекомендую лайфхак, пока не прикрыли: в Яндекс-Еде надо заказать еду к определенному времени. Я пробовал два раза и оба раза приносили с точностью плюс-минус минута, что просто нереально.

Если просто заказывать еду, ее приносят через 30-50 минут в зависимости от скорости кухни и тупости курьера, который не умеет идти дворами. А этот вот коридор в 20 минут меня бесит.

Инсайдеры говорят, что доставку ко времени закроют так же, как я Яндекс-Такси закрыло вызов машины ко времени (а это был крутейший лайфхак по экономии на 10 минутах бесплатного ожидания). Но пока не закрыли, надо попробовать.

P. S. Очевидно, что в самый прайм-тайм будет работать не гладко. Я проверяю, заказывая днем на около 10 вечера.

Tags: , , , ,

August 1st, 2019
03:00 pm
Магазин
Где вы покупаете еду?

В гипермаркете? В супермаркете? В минимаркете? В ноунейм-магазе на райончике? Доставка привозит?

Где выгоднее, где вкуснее, где лучше?

Tags: ,

July 23rd, 2019
11:00 am
Гастроемкости
Во всем мире во всем общепите принята универсальная система размеров лотков и протвиней, которая называется Гастронорм.

Производители торгового, пищевого, кейтерингового, ресторанного оборудования настолько заебались в какой-то момент от невероятного разнообразия размеров, что собрались и к 1999 году приняли единую систему размеров, которая сегодня является абсолютным стандартом. Даже электрические розетки в мире не так стандартизированы, как гастроемкости - размеры тары Гастронормы.

Система очень простая. Есть базовый размер - 530 x 325 мм. Он называется GN 1/1 (то есть, Гастронорма 1/1). Дальше идет глубина контейнера - 20, 40, 65, 100, 150 или 200 мм (мелкие - противни, глубокие - баки).



Все остальные гастроемкости являются кратными производными от основного размера: 2/1 (двойной), 1/2 (половина от базы), 1/3 (треть и дальше понятно), 2/3, 1/4, 2/4, 1/6, 1/9.

Обычно в каталоге ресторанного оборудования товар называется типа так: "Гастроемкость Китай нерж 1/3-40". Значит, перед нами одна треть стандартной гастроемкости глубиной четыре сантиметра. Обычно в такой лежит вареная кукуруза в салат-баре.

Все ресторанное оборудование тоже учитывает эти размеры, поэтому когда вы покупаете пароконвектомат, то спецификация "6 уровней GN 1/1" означает, что в духовку влезает 6 противней гастроемкостей базового размера.

Есть только одна проблема во всем стандарте - там не прописан единый радиус скругления. Поэтому гастроемкости одного производителя совершенно не факт что встанут в гастроемкости другого производителя, их тупо может заклинить, или просто не поместятся.

Tags: , , , , , , ,

[<< Previous 10 entries]



samiznaetekto.ru Powered by LiveJournal.com